Delta på vårt unike bartenderkurs som blander elementer fra både kaffe- og cocktailverdenen. Få innsikt i hvordan man bygger en bærekraftig og kostnadseffektiv meny, og lær teknikker for å øke salget basert på kundegruppe og konsept. Bli med oss på en reise gjennom bartendingens kunst og håndverk, og utforsk mixologyens essens
Barutstyr:
- Dykk inn i verden av essensielt barutstyr.
- Lær om shakers, forskjellen mellom 3-piece shaker og tin/tin shaker, bruk av strainers, barskjeer, røreglass, jiggers, og pour spouts.
Glass:
- Forstå viktigheten av glass i drinkmaking.
- Identifiser ulike typer glass og lær å velge riktig glass for hver drink.
- Utforsk forholdet mellom glassvalg og kostprisen på drinken.
Teknikker:
- Få innsikt i hvorfor shaking, stirring, blending, og tossing er essensielle teknikker i drinkmaking
- Oppdag betydningen av is i drinker.
- Lær hvorfor is ikke bare er for estetikkens skyld.
- Forskjellen mellom klar og "skitten" is.
Drinker:
- Master klassiske drinker som sours, stirred, hi-ball, og frozen.
- Utforsk vellykkede smakskombinasjoner.
- Lær å gi en vri til klassiske drinker.
- Oppdag hvordan du kan øke salget ved å utforme en tiltalende drinkmeny.
- Dypdykk i prebacthing og alternative metoder for rask servering.
Om kursholdere:
Kenneth, med nær 15 års erfaring som bartender og en imponerende karrierebakgrunn, har fungert som barsjef på The Thief hotel i Oslo og var med på å åpne Kastellet, vinner av årets nyåpning på Bartenders Choice Awards i 2021. For tiden jobber han som selger hos Barkonsult.
Jacob har jobbet i bransjen i snart 14 år, med erfaring som servitør, barista og bartender. Spesialisert i kaffe og cocktails, har vedkommende jobbet på steder som Fuglen, Torgata botaniske, Hanami, drevet en egen cocktail catering firma og cocktailbar. Siden 2018 har vedkommende jobbet på Barkonsult med konsept- og drikkutvikling for ulike serveringssteder.
